Περιγραφή
Το Za’atar είναι ένα παραδοσιακό αραβικό μείγμα μπαχαρικών, βαθιά ριζωμένο στις γαστρονομικές παραδόσεις της Μέσης Ανατολής. Συνήθως αποτελείται από αποξηραμένο θυμάρι, ρίγανη, μαντζουράνα, φρυγανισμένο σουσάμι και σουμάκ, δημιουργώντας έναν μοναδικό συνδυασμό γήινων, ξηρών καρπών και πικάντικων γεύσεων. Αυτό το ευέλικτο μείγμα χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα για κρέατα και λαχανικά, πασπαλισμένο σε σαλάτες ή ανακατεύεται σε ντιπ όπως το labneh. Ένας δημοφιλής τρόπος για να απολαύσετε το za’atar αναμειγνύεται με ελαιόλαδο και αλείφεται σε ψωμί ή ψωμάκια, φτιάχνοντας ένα απλό αλλά γευστικό σνακ ή πιάτο πρωινού. Πέρα από τις μαγειρικές του χρήσεις, το za’atar εκτιμάται επίσης για τα πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του. Αποτελεί βασικό στοιχείο στα νοικοκυριά σε όλη τη Μέση Ανατολή, με κάθε περιοχή και οικογένεια να έχει τη δική της ποικιλία, που αντικατοπτρίζει τις τοπικές προτιμήσεις και παραδόσεις. Το Za’atar ενσωματώνει την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά και τις ποικίλες γεύσεις της αραβικής κουζίνας, καθιστώντας το ένα απαραίτητο και αγαπημένο συστατικό στη μαγειρική της Μέσης Ανατολής.
