Περιγραφή
Η πράσινη πιπεριά, είναι καρπός του φυτικού είδους Capsicum annuum. Συγκομίζεται όταν είναι ακόμη ανώριμο,
με αποτέλεσμα το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα του. Οι πράσινες πιπεριές έχουν μια τραγανή υφή και μια ελαφρώς πικρή γεύση,
η οποία γίνεται πιο γλυκιά καθώς ωριμάζουν περαιτέρω και γίνονται κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί.
Αυτές οι πιπεριές χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική λόγω της ευελιξίας και της ήπιας γεύσης τους.
Μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες, σάντουιτς ή ως τραγανό σνακ ή μπορούν να μαγειρευτούν σε stir-fries,
fajitas, κατσαρόλες και πολλά άλλα πιάτα. Οι πράσινες πιπεριές είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες,
ιδιαίτερα σε βιταμίνη C, και είναι χαμηλές σε θερμίδες, καθιστώντας τις μια θρεπτική προσθήκη σε κάθε δίαιτα.
Συνολικά, οι πράσινες πιπεριές είναι ένα δημοφιλές και ευέλικτο συστατικό σε ένα ευρύ φάσμα γαστρονομικών εφαρμογών.
