Περιγραφή
Οι σπόροι κολοκύθας, γνωστοί και ως πεπίτες, είναι οι βρώσιμοι σπόροι που βρίσκονται μέσα σε μια κολοκύθα. Αυτοί οι επίπεδοι, οβάλ σπόροι είναι συνήθως λευκοί ή ανοιχτό πράσινοι, με γεύση καρυδιού και πλούσιο διατροφικό προφίλ. Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, υγιών λιπών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του ψευδαργύρου και του μαγνησίου. Μπορείτε να τα απολαύσετε ωμά ή ψητά και συχνά χρησιμοποιούνται ως επικάλυψη για σαλάτες, γιαούρτι ή πλιγούρι βρώμης. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης ένα δημοφιλές σνακ από μόνοι τους και μπορούν να ενσωματωθούν σε διάφορα πιάτα, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά. Επιπλέον, οι σπόροι κολοκύθας συμπιέζονται μερικές φορές για να εξαχθεί λάδι από σπόρους κολοκύθας, το οποίο χρησιμοποιείται στη μαγειρική ή ως τελικό λάδι σε σαλάτες.
