Περιγραφή
Το μοσχοκάρυδο είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τον σπόρο του δέντρου Myristica fragrans, εγγενές στην Ινδονησία. Ο σπόρος παράγει δύο μπαχαρικά: το μοσχοκάρυδο, που προέρχεται από τον ίδιο τον σπόρο, και το μοσχοκάρυδο, που προέρχεται από την κόκκινη αύρα που καλύπτει τον σπόρο. Το μοσχοκάρυδο έχει ζεστή, γλυκιά και ελαφρώς ξηρή γεύση και χρησιμοποιείται συνήθως τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Είναι ένα ευέλικτο μπαχαρικό, που προσθέτει βάθος σε αρτοσκευάσματα, επιδόρπια, ποτά και διάφορα αλμυρά πιάτα όπως σούπες και σάλτσες. Το μοσχοκάρυδο συχνά τρίβεται ή αλέθεται λίγο πριν τη χρήση για να διατηρήσει τις αρωματικές του ιδιότητες. Εκτός από τις μαγειρικές του χρήσεις, το μοσχοκάρυδο έχει συνδεθεί με πιθανά οφέλη για την υγεία και έχει ιστορική σημασία στην παραδοσιακή ιατρική.
