Περιγραφή
Το Rue (Ruta graveolens) είναι ένα βότανο με μακρά ιστορία καλλιέργειας τόσο για ιατρικούς όσο και για γαστρονομικούς σκοπούς. Εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου, χαρακτηρίζεται από γαλαζοπράσινα φύλλα και μικρά, κίτρινα άνθη. Το Rue έχει έντονο, αρωματικό άρωμα και πικρή γεύση.
Μαγειρικά, το rue έχει χρησιμοποιηθεί με φειδώ στη μεσογειακή κουζίνα, παρέχοντας μια ξεχωριστή γεύση σε ορισμένα πιάτα. Λόγω της ισχυρής φύσης του, η μαγειρική και ιατρική χρήση του rue θα πρέπει να προσεγγίζεται με προσοχή και συνιστάται να αναζητήσετε καθοδήγηση από έμπειρες πηγές ή επαγγελματίες υγείας προτού το ενσωματώσετε στη διατροφή ή τις πρακτικές ευεξίας κάποιου.
