Περιγραφή
Το σκόρδο (Allium sativum) είναι ένας πικάντικος και αρωματικός βολβός που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για την ξεχωριστή του γεύση. Ανήκοντας στην οικογένεια των κρεμμυδιών, το σκόρδο είναι γνωστό για την έντονη και αλμυρή γεύση του, η οποία μπορεί να ποικίλλει από ήπια όταν μαγειρεύεται έως πιο έντονη όταν είναι ωμό. Είναι βασικό συστατικό σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο, χρησιμοποιείται σε σάλτσες, μαρινάδες, σούπες, μαγειρευτά και ως καρύκευμα για κρέατα και λαχανικά. Πέρα από τις μαγειρικές του χρήσεις, το σκόρδο αναγνωρίζεται για πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών και αντιμικροβιακών ιδιοτήτων. Με μια πλούσια ιστορία στην παραδοσιακή ιατρική και τις μαγειρικές παραδόσεις, το σκόρδο παραμένει βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες.
