Περιγραφή
Το τζίντζερ είναι ένα ρίζωμα, ή υπόγειος μίσχος, του φυτού Zingiber officinale, γνωστό για την αρωματική, πικάντικη γεύση του. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, το τζίντζερ είναι ένα ευέλικτο μπαχαρικό με ζεστή και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Είναι βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες, ιδιαίτερα στην ασιατική και την ινδική, και χρησιμοποιείται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Το τζίντζερ εκτιμάται επίσης για τα πιθανά οφέλη του για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών και χωνευτικών ιδιοτήτων. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, αλεσμένο ή ως τσάι τζίντζερ και παίζει σημαντικό ρόλο στην παραδοσιακή ιατρική. Πέρα από τις μαγειρικές του χρήσεις, το τζίντζερ αναγνωρίζεται για το ξεχωριστό γευστικό του προφίλ και τη συμβολή του τόσο στις μαγειρικές όσο και στις πρακτικές ευεξίας σε όλο τον κόσμο.
