Περιγραφή
Τα γαρίφαλα είναι αρωματικά μπουμπούκια ανθέων που προέρχονται από το δέντρο γαρύφαλλου, επιστημονικά γνωστό ως Syzygium aromaticum. Εγγενές στα νησιά Maluku στην Ινδονησία, τα γαρίφαλα έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες σε διάφορους πολιτισμούς για γαστρονομικούς, ιατρικούς και αρωματικούς σκοπούς. Αυτά τα μικρά, σκούρα καφέ μπουμπούκια είναι γνωστά για την έντονη, ζεστή και γλυκιά γεύση τους, καθιστώντας τα ένα δημοφιλές μπαχαρικό τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Εκτός από τις μαγειρικές τους χρήσεις, τα γαρίφαλα έχουν εκτιμηθεί για τα πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών και αντιμικροβιακών ιδιοτήτων. Συχνά χρησιμοποιούνται σε μείγματα μπαχαρικών, τσαγιού και αιθέριων ελαίων, συμβάλλοντας στην ευρεία πολιτιστική και μαγειρική τους σημασία.
