Περιγραφή
Τα φύλλα του σέλινου αναφέρονται στο πράσινο, φυλλώδες μέρος του φυτού του σέλινου, διαφορετικό από τους μίσχους. Ενώ τα κοτσάνια σέλινου χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική και τις σαλάτες, τα φύλλα σέλινου είναι επίσης βρώσιμα και προσφέρουν πιο ήπια γεύση από τα κοτσάνια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα, να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες ή να χρησιμοποιηθούν ως αρωματικά σε διάφορα πιάτα. Τα φύλλα σέλινου συμβάλλουν σε μια φρέσκια και φυτική νότα στις συνταγές και αποτελούν καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων. Η χρήση τόσο των μίσχων όσο και των φύλλων επιτρέπει μια πιο ολοκληρωμένη χρήση του φυτού του σέλινου σε μαγειρικές εφαρμογές.
