Περιγραφή
Η μαστίχα είναι μια ρητίνη που λαμβάνεται από το μαστιχόδεντρο (Pistacia lentiscus). Ιθαγενής στην περιοχή της Μεσογείου, η μαστίχα χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική και σε διάφορες πολιτιστικές πρακτικές. Είναι γνωστό για την ξεχωριστή γεύση και τις αρωματικές του ιδιότητες.
Η μαστίχα έχει μια ρητινώδη γεύση που μοιάζει με πεύκο και συχνά μασάται ως τσίχλα ή χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας σε μαγειρικές εφαρμογές. Στην παραδοσιακή ιατρική, έχει εκτιμηθεί για τις πιθανές πεπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του. Η μαστίχα χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή ορισμένων τροφίμων και καλλυντικών προϊόντων.
Με τη μοναδική γεύση και την ιστορική της σημασία, η μαστίχα συνεχίζει να χρησιμοποιείται σε διάφορα πολιτιστικά περιβάλλοντα και θέματα υγείας, συμβάλλοντας στη δημοτικότητα και την αναγνώρισή της.
