Περιγραφή
Οι σπόροι μαϊντανού είναι οι μικροί, ωοειδούς σχήματος σπόροι που λαμβάνονται από το φυτό μαϊντανού (Petroselinum crispum), ένα δημοφιλές γαστρονομικό βότανο. Ενώ ο μαϊντανός χρησιμοποιείται συχνά για τα φρέσκα φύλλα του, οι σπόροι του προσφέρουν επίσης ένα μοναδικό γευστικό προφίλ. Οι σπόροι του μαϊντανού έχουν μια ελαφρώς πιπεράτη και γήινη γεύση, διαφορετική από τα φύλλα του βοτάνου. Αυτοί οι σπόροι χρησιμοποιούνται σε διάφορες μαγειρικές εφαρμογές, όπως μείγματα μπαχαρικών, τουρσί και ως καρύκευμα για κρέατα, σούπες και μαγειρευτά. Εκτός από τις μαγειρικές τους χρήσεις, οι σπόροι μαϊντανού είναι γνωστοί για τα πιθανά οφέλη τους για την υγεία, καθώς περιέχουν αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά. Οι σπόροι συχνά αλέθονται ή θρυμματίζονται πριν από τη χρήση για να απελευθερώσουν τη γεύση τους, προσθέτοντας βάθος σε μια ποικιλία πιάτων.
