Περιγραφή
Η σκόνη γλυκάνισου είναι μια αλεσμένη μορφή του μπαχαρικού που προέρχεται από τους σπόρους του φυτού γλυκάνισου, επιστημονικά γνωστό ως Pimpinella anisum. Μοιράζεται ένα παρόμοιο γευστικό προφίλ με το αστέρι του γλυκάνισου, που χαρακτηρίζεται από τη γλυκιά γεύση του που μοιάζει με γλυκόριζα με νότες ζεστασιάς και μπαχαρικών. Η σκόνη γλυκάνισου χρησιμοποιείται συνήθως ως αρωματικός παράγοντας στη μαγειρική και στο ψήσιμο, προσθέτοντας βάθος και άρωμα σε μια ποικιλία πιάτων όπως μπισκότα, ψωμί, κέικ και μαγειρευτά. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών, λικέρ και τσαγιού από βότανα για τη χαρακτηριστική του γεύση.
