Περιγραφή
Το μαύρο σουσάμι προέρχεται από το φυτό Sesamum indicum και είναι μια ποικιλία από σουσάμι που διακρίνονται για το σκούρο χρώμα τους. Έχουν μια πλούσια γεύση ξηρών καρπών και χρησιμοποιούνται συνήθως σε μαγειρικές εφαρμογές, ειδικά στην ασιατική κουζίνα. Το μαύρο σουσάμι είναι πηγή υγιεινών λιπών, πρωτεϊνών και διαφόρων βιταμινών και μετάλλων. Συχνά πασπαλίζονται σε πιάτα για γαρνίρισμα, προστίθενται σε επιδόρπια ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πάστας σουσαμιού. Εκτός από τις μαγειρικές τους χρήσεις, οι σπόροι μαύρου σουσαμιού αναγνωρίζονται για τα πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων τους. Προσθέτουν τόσο γεύση όσο και οπτική έλξη σε μια ποικιλία πιάτων.
